龙虾头怎么处理才可以吃？
【龙虾头怎么处理才可以吃，大龙虾切开蒸还是整个的蒸】处理方法：从背后握住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤 。龙虾肚朝外，将筷子从龙虾的排尿口插入头部附近 。取出筷子，将龙虾上的残留尿液取出 。这时龙虾停止了移动 。握住龙虾壳的一端，很容易先把大爪子去掉 。打开头盖 。清洗并去除龙虾的鳃 。注意鱼鳃不能吃，必须去掉 。去除头部的胃囊，取出脑髓 。龙虾的脑髓也是滋补品的精华 。至此，龙虾基本上已经清理干净了，你可以根据自己的烹饪需要，保持完整，对半切开，或者切块 。
大龙虾切开蒸还是整个的蒸
这两种都是可以的，看个人喜好 。如果蒸整只龙虾，大概要蒸10分钟500克左右，每增加100克就要蒸2分钟 。如果把龙虾换成刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系 。一般蒸10分钟左右就够了 。注意清蒸大龙虾一定要等水烧开后再放入蒸锅，以免龙虾肉受热时间过长，影响口感 。
冰冻大龙虾怎么去虾尿
冰冻大龙虾去虾尿首先要给大龙虾在清水中解冻清洗，然后从背面紧抓龙虾，用筷子快速从波龙尾巴中间的排尿口插入至接近头部的地方 。快速去除筷子后，波龙的尿液将从尿道流出 。排尿做完之后，就可以卸掉龙虾的两只大钳子，然后掀开龙虾头部盖子，把头部的腮和胃囊一起去除，然后取出脑髓，这样才是真正地处理好了 。
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