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银耳的功效与作用禁忌，银耳的功效与作用禁忌 哪些人不适合吃

生活经验知识分享

银耳的功效与作用
银耳的功效和作用都是什么？
银耳也有大用处,银耳的功效作用是什么?有哪些禁忌事项?
银耳也有大用处，银耳的功效作用是什么？有哪些禁忌事项？
秋冬到了，又到了养生的季节 。尤其在这个干燥的时候，很多人开始煮起了蜂蜜雪梨银耳羹、红枣枸杞银耳羹……
说起银耳，这的确是个非常适合日常滋补的天然食材 。据说古时候，银耳可是皇宫贵族才吃得起的食物，就连极其挑剔的慈禧每天都要喝一碗银耳羹 。
在秋冬，肺部容易被邪气入侵，燥气就会出现，从而引发咽干、皮肤干、大便干等问题 。秋冬常吃银耳，能够滋润肺部，肺部被保护起来，不容易被外邪入侵，身体自然就好了 。
除了滋阴润肺，银耳美白保湿、抗氧化的效果也是非常好 。银耳里所含的银耳多糖是目前唯一百万级分子量的保湿剂，很多大牌护肤品上（如：CPB、雅诗兰黛、资生堂）都添加了银耳多糖 。
银耳也是菌菇类食物中膳食纤维含量最高的食物，能够促进肠胃蠕动、清理肠胃垃圾和调养肠胃 。银耳糖分和热量也都超低，不仅吃不胖，还能帮助消化，对想要减肥和抗糖的人群非常友好 。
银耳中还含有十多种氨基酸和微量元素，能够增强抵抗力，也适合老人和小孩 。
银耳有那么多好处，但只有优质的本草银耳，才能把这些功效发挥到极致 。那本草银耳有哪些特征呢？
一、耳瓣洁白 。天然野生的银耳本身是白色的，也就是说，银耳最原始的颜色就是白色，培养基越优质，银耳颜色就越白 。
【银耳的功效与作用禁忌，银耳的功效与作用禁忌 哪些人不适合吃】二、无蒂头 。银耳蒂头是不能吃的，我们平时浸泡完之后也会摘除掉 。但现在市面上大多数银耳加工商为了节省成本，没有专人采摘蒂头，处理起来非常麻烦 。
三、无农残 。银耳的生长温度和自然界的昆虫生存温度相似，一般在银耳接种后8-20天，昆虫很容易入侵银耳的菌丝 。为了防止这种情况，不少厂商会喷农药，但金燕耳本草银耳的栽培者会在栽培前就把虫子清理干净，并加强菇房的空气流通，以达到不喷农药也能保证银耳健康生长的效果 。
四、胶质多 。银耳胶质是天然的植物胶质，胶质多与少就意味着银耳的优和劣 。胶质越多就表示银耳中的银耳多糖含量越高，银耳多糖作为银耳中最重要的营养元素，含量越高就表示银耳质量越好 。
现代人对生活品质的要求越来越高了，本草银耳和普通银耳的差别还是挺大的，不管是营养价值还是口感，吃过本草银耳后基本上是不会再接收普通银耳了 。
本草银耳中含有32.7%的银耳多糖，普通银耳里只有14.8%的银耳多糖 。银耳多糖是银耳中特有的营养物质，银耳很多功效都是依赖着银耳多糖 。银耳多糖越丰富，就说明银耳滋阴润肺、美容养颜的功效越好 。
本草银耳中还含有71.1%的膳食纤维，普通银耳只有30.4% 。在这个肥胖当道，糖尿病、心脏病肆虐的时代，膳食纤维是很重要的营养元素 。尤其是有减肥需求的人群，对膳食纤维的需求更大 。
本草银耳的氨基酸含量为10%，所含氨基酸种类多达17种，其中包括7种人体必须氨基酸（人体一共有8种必须氨基酸），但普通银耳中只含有7.2%，种类也没那么丰富 。氨基酸看似含量不多，但对人体起着至关重要的作用，是维持健康的必备元素 。
还有一点不容忽视的，本草银耳的口感非常好，胶质是普通银耳的4倍、燕窝的3种，软糯绵滑，搭配什么食材都很好吃 。
大家都知道，内行吃银耳，外行吃燕窝 。现在不管是电商平台、还是商场超市，各种各样的银耳产品琳琅满目 。


想要最佳的滋养效果，买银耳一定要挑最好的 。

在这个异常干燥的秋冬季节，还是建议选择有保湿润肤功效的银耳，让肌肤保持水润，上妆都更服帖 。银耳里面的银耳多糖是唯一的百万级分子量的保湿剂，保湿力度超强，喝下去整个人都滋润起来 。
银耳中的银耳多糖含量越高，保湿效果就越好，像金燕耳本草银耳里面就含有32.7%的银耳多糖，是普通银耳的4倍！
除了功效，方便性也很重要 。现在大家的时间都很宝贵，谁都想用最短的时间达到最好的效果，所以我还是建议大家选择免泡免洗、20分钟出胶的金燕耳本草银耳，它采用了独创的破壁技术，只需20分钟就能释放出营养满满的植物胶原 。
总之，在挑银耳的时候，一定要选功效性和方便性兼具的产品，这样才能达到养生和养颜的双重功效 。
很多客户反映，喝了一段时间的金燕耳本草银耳之后，不用擦身体乳也不会觉得干燥 。
想要健康的身体和红润的气色，还是要好好养出来 。在对自己好这件事上，一分钱都不能省，一刻也不能等 。
选择一种适合日常滋养的食物并不容易，愿你们每个人都能在金燕耳里找到到最合适的银耳产品 。
银耳汤是一道很养生的食物,它有什么功效与作用呢?
银耳汤具有滋阴、润肺、补肾、养胃的作用 。一般人都可以吃，尤其是阴虚火旺、肺热咳嗽的人 。特美拉含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用 。特美拉含有丰富的天然植物胶体，具有滋阴的功效，常吃可滋润皮肤，并有去除黄褐斑、面部雀斑的作用 。特美拉富含硒等微量元素和酸性多糖，能增强人体免疫力，有抗肿瘤作用 。
银耳中的维生素、矿物质、氨基酸和各种维生素非常丰富，具有良好的健脾开胃、清热解毒、养肝明目、润肺止咳的功效 。经常喝震旦汤对身体有很好的补益作用，可以增强人体的免疫功能，调节新陈代谢，清除体内毒素，起到防癌抗癌的作用 。此外，每天睡前喝一碗特美拉汤还具有良好的抗氧化功能，可以美白皮肤，延缓衰老 。银耳汤是以特美拉为主要原料制成的一种中药保健食品，具有以下几种功效 。
第一种，银耳含有大量的胶原蛋白，对于女性来说，有很好的美容养颜效果，可以使皮肤变得光滑有弹性，还可以减少皱纹的形成，具有抗衰老的作用；第二种，银耳具有润肺止咳的功效，可以用来治疗肺热咳嗽、干咳等疾病；第三种，具有滋阴养胃的功效，适合于脾胃虚弱的患者 。对人体有补脾、开胃、安神、健胃、健脑、养阴、清热的功效 。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。

银耳的功效是什么啊?银耳的基本介绍
真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上，分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份，目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种 。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药 。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。
子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色 。子实层生瓣片表面 。担子近球形或近卵圆形，纵分隔 。春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成 。
银耳的功效与作用
性平，味甘、淡、无毒 。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
银耳的营养价值
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失 。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高 。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品 。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维 。
银耳的选购
1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质 。颜色过于洁白的银耳不宜购买 。
2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等 。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味 。
3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的 。
银耳的存储
银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存 。
银耳的食用方法
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西 。
2.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳 。
3.银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止 。这样胶质才会全部被煮出来 。
4.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 。
5.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品” 。
6.变质银耳不可食用，以防中毒 。
7.熟银耳忌久放 。

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