冻黄桃是生的 。冻黄桃不需要煮熟，冻黄桃的制作过程是直接将新鲜黄桃洗净削皮切块，低温快速冰冻而成，这样做好的冻黄桃，基本上保留了黄桃原本的风味与口感，并且延长了黄桃的保质期 。
黄桃：
【冻黄桃是生的还是熟的 冻的黄桃有营养吗】黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为HS而得名 。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃 。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王） 。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度 。
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