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怎么挑茄子

生活经验知识分享


1、看颜色：一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的 ， 如果茄子表面的颜色暗淡 ， 就说明这个茄子存放的时间较久 ， 不够鲜嫩 。
2、看外观：看茄子表皮是否光滑 ， 若表面出现褶皱的茄子是不够新鲜的 ， 要挑选表面看起来光滑亮丽的茄子 。
3、看手感：轻轻地捏一下茄子 ， 感受一下它的软硬度 。一般软的茄子比较鲜嫩 ， 发硬的茄子存放的时间则比较久 。
【怎么挑茄子】茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。茄子的吃法荤素皆宜 。既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮 ， 因为茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对好搭档 ， 维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 ， 带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。茄子切忌生吃 ， 以免中毒 。

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