【可以生吃的鸡蛋叫什么】
可以生吃的鸡蛋，俗称“安心蛋”，基本上都是参照了日本鸡蛋的标准 。因为日本有将生鸡蛋打在热米饭上，再淋一些日本酱油后吃的一道家庭料理 。
所谓的“生食”级别的鸡蛋其实也别完全生吃，虽然确实拿来当酱汁什么的还挺美妙的 。比较理想的鸡蛋状态是加热到65摄氏度以上，也能达到给鸡蛋消毒的目的，蛋黄也没有完全凝固，好吃又安全 。基本上溏心蛋、温泉蛋是没啥问题的 。
可能不少朋友会担心生吃鸡蛋的安全卫生问题 。的确，生食鸡蛋是有风险的，其风险主要来自于鸡蛋里的沙门氏菌 。沙门氏菌是有可能引起严重病症甚至死亡的危险细菌 。母鸡产卵时，蛋壳可能会因为接触了鸡的粪便而携带沙门氏菌，但由于蛋壳内侧有两层卵膜存在，细菌其实很难侵入蛋体内部 。不过随着存放时间的增加，卵膜会逐渐破裂，这就增加了感染细菌的可能性 。所以能否在卵膜破裂以前食用，是保证健康的关键 。
推荐阅读
- 宫外孕手术后腹腔还会出血吗
- 蚕豆不剥皮怎么保存 蚕豆需要剥皮吗
- 尊重的古人名言 懂得尊重人的名言古语
- 孕妇脸颊长斑怎么办
- 老茶头是什么 普洱老茶头口感如何
- 楼上漏水物业有责任吗
- 孕妇可以吃指甲螺吗
- 迎春心愿 新年心愿活动
- 俄罗斯是社会主义国家吗 社会主义国家有哪些