大家好 ， 小晋来为大家解答以上问题 。干锅香辣虾的做法及配方 ， 干锅香辣虾的做法及配方很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、 鲜虾洗净 ， 挑好虾串(虾肠) ， 再洗净备用 。
2、 加入花椒、辣椒、胡椒、大料、香叶、桂皮、白糖、料酒、盐、酱油、姜末、葱蒜 ， 腌制30-60分钟左右 。
3、 开大火 ， 再放锅里 。油烧开后 ， 放入花椒大料 ， 放入卤好的虾 ， 爆炒至虾变色 ， 再放入姜片、葱蒜 ， 放入葱 。
4、 加入酱油番茄酱 ， 青红椒 ， 剁碎的茴香苗 ， 蚝油 ， 料酒 ， 翻炒后加入 ， 防止烧焦 。
5、 调料和配菜全部加完后 ， 翻炒 ， 然后放高汤 。一定要少喝汤 。干锅不需要太多的汤 ， 锅底只留一点汤和油 。
6、 将炒好的香辣虾加少许汤底和油放入准备好的小干锅中 ， 盖上锅盖煨一下 ， 然后直接端上桌 ， 再撒上一些葱花 。这道菜是做的 。
【干锅香辣虾的做法及配方 干锅香辣虾的做法及配方】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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