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「达人分享」蚕豆和豌豆一样吗

生活经验知识分享

    不一样 。豌豆和蚕豆并不是同一个种类 。并且也有明显的区分 。豌豆是属于豆科植物 。起源于亚洲的西部 。小亚细亚的西部也有这种豌豆 。豌豆主要是制作豆芽 。或者是制作豌豆黄 。蚕豆也叫做罗汉道 。并且蚕豆看起来比较大 。蚕豆还有一种名字叫做胡豆 。南豆、竖豆、佛豆等 。
    外形区别：【「达人分享」蚕豆和豌豆一样吗】蚕豆：蚕豆因“豆荚状如老蚕”而得名 。按籽粒大小可分为大粒蚕豆 。中粒蚕豆 。小粒蚕豆三种类型 。大粒蚕豆宽而扁平；中粒蚕豆呈扁椭圆形；小粒蚕豆近圆形或椭圆形 。
    豌豆：豌豆俗称青豆 。“其苗柔弱宛宛”而得名 。种子呈扁圆形 。颜色呈翠绿色 。
    营养成分区别：蚕豆：蚕豆中的蛋白质含量丰富 。且氨基酸种类齐全 。还含有大量的钙 。钾 。镁 。维生素C 。磷脂 。膳食纤维 。胆碱等营养成分 。有增强记忆力 。健脑 。降低胆固醇的作用 。
    豌豆：豌豆的主要营养成分包括蛋白质 。脂肪 。多种维生素 。胡萝卜素 。膳食纤维 。以及特有的止杈酸 。赤霉素和植物凝素等物质 。具有抗菌消炎 。增强新陈代谢的功能 。

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