用纯牛奶怎么做牛奶块


1、牛奶1瓶243克、椰奶120克、玉米淀粉45克黄冰糖(白糖)30克、椰蓉适量 。
2、玉米淀粉放入大点的碗中 , 参加1/3的牛奶搅拌均匀 。
3、剩下的牛奶倒入锅中 , 参加椰奶和冰糖 , 小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾(如果冰糖块没有全体熔化 , 沸腾关火后焖几分钟冰糖即会熔化) 。
4、冰糖溶化后开小火 , 将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀 , 倒入锅中 , 边倒边搅拌(一直顺一个方向搅拌) , 直到全体液体都变成稠浆糊状 , 关火 , 用余温持续顺一个方向搅拌 , 使奶糊尽可能均匀细腻 。
5、提前预备好一个容器 , 在底部先铺一层椰蓉 。将奶糊倒入容器中 , 震动几下抹平表面 , 晾凉后盖上盖子 , 放入冰箱冷藏4小时(或过夜) 。
6、切成自己爱好的大小块 , 在椰蓉中滚一圈即可 。

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