用料：豌豆３００克 。大蒜３瓣 。植物油２汤勺 。盐３克 。生抽适量 。鸡精１克 。
1、准备一盘豌豆 。剥去外壳 。
2、蒜瓣切片 。锅里放油 。油热后放进蒜片炒香 。
3、放入豌豆 。快速翻炒至豌豆变色 。
4、倒进适量水 。盖上锅盖小火煮一会儿 。
5、煮至豌豆变软变面 。加入盐和鸡精调味 。
6、加入少许生抽提味即可出锅 。
豌豆 。别称青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累等、荷兰豆、回鹘豆等 。是攀缘草本植物 。属豆科 。原产于地中海、中亚细亚地区 。是世界重要的栽培作物之一 。
豌豆具有较全面而均衡的营养 。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成 。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的９６％、７７％、８９％ 。
【「常识」怎么炒碗豆】
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