【酸甜黄瓜条的做法】1、把黄瓜清洗清洁，切成两边，把黄瓜瓤挖出来，切成小指粗修长短的黄瓜条 。
2、把切好的黄瓜条放入碗中，撒上一些食盐，腌制10分钟左右 。
3、把大蒜去皮后，清洗清洁，切成薄片 。
4、小红辣椒清洗清洁后，切成小段备用（不爱好吃辣的朋友可不放，或者少放一些） 。
5、把红椒和蒜片放入碗中，把锅加热后，倒入适量的植物油，烧热后立马倒入装有红辣椒和蒜片的碗中 。
6、等碗中的油变凉后，倒入适量的生抽、香醋，少许白砂糖和香油 。
7、腌好的黄瓜条用清水洗清洁，挤干水分放入盆中 。
8、把调好的酱汁倒入盆中，搅拌均匀，放入冰箱里腌制一个晚上，第二天拿出来，口感更佳 。
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