面包怎么储藏

1、把面包放在塑料袋或铝箔里 。这样的包装可以保留面包的水分 , 防止变干变硬 。买来的面包如果是纸质包装 , 就把它拿出来 , 放在塑料袋或铝箔里储存 。切片的加工过的面包储存在原来的密封袋里即可 。厂家一般都会用这种包装来保持面包的水分 。有人说把切片面包放在纸袋里 , 或者切面向下放置即可 。这能让面包的外皮保持干脆 , 但是这样存放最多只能保鲜几小时 。
【面包怎么储藏】2、在室温下储存不能超过两天 。这里所说的室温是20摄氏度左右 。避免直接光照 , 放在干爽阴凉处 , 比如面包篮或食品柜里 。如果你居住的房屋湿度高 , 室温下也不宜储存 。这种情况下 , 直接把吃剩的面包放到冷冻柜里 。
3、冷冻 。对于吃剩下的面包 , 最好的保鲜方法就是冷冻 。冷冻能让温度迅速下降 , 防止面包中的面粉变性 , 从而避免面包变质 。冷冻前一定要装在塑料袋或铝箔里 , 用适合冷冻的铝箔 。贴上标签 , 写上储存日期 , 以免之后忘记 。先切片再冷冻 。因为冻过的面包很难切 , 这样会方便些 。
4、不要放到保鲜层 。科学研究表明 , 放入保鲜层的面包是室温下变质速度的3倍 。这个过程叫作回生 , 也就是说面包内的淀粉会结晶 , 使得面包变硬 。

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