怎么样做酸甜脆萝卜 【怎么做酸萝卜好吃又脆，腌脆萝卜怎么腌好吃又脆酸甜】
先准备好白萝卜、白糖、白醋、小辣椒等材料，按照下面步骤来制作 。
1.米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整 。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！
2.白萝卜洗干净切成条状和片状都行 。
3.撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣 。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍 。
4.加入小米椒、糖、白醋 。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多 。
5.混合搅拌均匀 。
6.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐 。
7.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！
酸甜爽口脆胡萝卜的做法酸甜爽口的胡萝卜腌制方法步骤：
1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种 。
2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条 。
3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分 。
4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水 。
5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却 。
6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用 。
7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时 。
8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃 。
萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状 。
萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的，营养价值很高的 。
酸甜爽口的脆萝卜,看的让人眼馋,怎么做才好吃
主料白萝卜一根 红辣椒适量 盐10g 糖20g 白醋一小碗
酸甜爽口脆萝卜的做法步骤
1. 将萝卜洗净，可去皮可不去皮，依自己咯~切成长条，置于保鲜碗中 。
2. 加入10克盐，拌匀，静置半小时，将腌出来的水分倒掉 。
3. 将辣椒切段儿，放到萝卜里，加入白糖和白醋 。
4. 再次拌匀 。现在的萝卜已经缩水了 。
5. 密封后，放入冰箱，隔夜，就可以吃了 。吃的时候拿干净筷子吃多少夹多少，以保存剩下的萝卜 。香甜可口，吃了还想吃噢~~
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