1、馄饨，新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤 。新年吃馄饨，是取其开初之意 。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天地才有了宇宙四方 。
2、饺子，饺子，是中国的传统食品之一 。古称“角子”，也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意 。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行 。饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音 。三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛 。
【2022除夕夜的年夜饭有哪些简介，2022除夕夜的年夜饭有哪些】3、北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思（其实，饺子古代称“角子”） 。
4、又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意 。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱 。吃饺子的习俗，据说是从汉朝传下来的 。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤 。他用羊肉和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热 。以后，人们仿效着做，世代流传 。
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