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新手如何用烤箱做蛋糕 新手如何用烤箱做蛋糕

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大家好，小晋来为大家解答以上问题 。新手如何用烤箱做蛋糕，新手如何用烤箱做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先准备好所有的食材，然后准备两个无水无油的容器，把蛋黄和蛋清分开 。用蛋黄打蛋器搅拌均匀，加入玉米油，继续搅拌，然后加入牛奶搅拌均匀 。
【新手如何用烤箱做蛋糕 新手如何用烤箱做蛋糕】2、 将低筋面粉用筛子过筛搅拌，用打蛋器划出锯齿形搅拌，这样面筋就不会涨起来，蛋糕也就松软可口了 。你不需要在原来的蛋糕上加任何东西 。如果想做其他口味，可以加其他酱料，比如芝麻酱 。
3、 用蛋清加两滴柠檬汁，或者用几滴白醋代替柠檬汁，可以去除鸡蛋味 。用电动打蛋器打发，打发到粗泡 。(这里的电动打蛋器可以在二档)
4、 第一次放糖，放1/3的糖，打发成细泡，粗泡消失 。加入1/3的糖，继续打至有明显纹路，提起打蛋器，把头打成大勾 。加入最后一颗糖，继续过关 。这时候最好低速起步，不断观察 。当你举起打蛋器的时候，头部是一个短的三角形，也就是干发泡，也就是送走了 。
5、 先往面糊里加入三分之一的蛋清 。不要转圈，要像炒菜一样转 。当在圆圈中搅拌时，它会消泡 。一定要注意 。
6、 搅拌均匀后，加入剩下的三分之二蛋清，继续像炒菜一样上下翻炒，不要转 。最后倒入模具中，摇晃几下，震出气泡 。
7、 烤箱提前十分钟预热到140度，然后140度烤50分钟 。(烤箱温度仅供参考 。请根据每个烤箱的不同情况设定温度 。)
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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