自制猫耳朵的做法咸的，猫耳朵自制方法

猫耳朵怎么做猫耳朵
原料：
面粉、水。（面水比例约：2:1）
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将和好的面团搓成长条状，用刀切成小丁。
3．将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。
4．入沸水锅中煮熟即可食用。
成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋、韧、滑。
猫耳朵怎么自制?要详细 【自制猫耳朵的做法咸的，猫耳朵自制方法】猫耳朵的制作方法
制作要领：1.制猫耳朵坯。面粉50克，加水揉面团，搓成细长条，切7毫米长的小面丁（约可切成90粒），放干面粉中略拌，然后逐粒竖用拇指推捺成微形猫耳朵状凹肚面片。放沸水锅中汆约10秒钟，捞出放入碗中待用。2.配料加工。虾仁12.5克用淀粉浆好，温油锅中油滑捞出沥去油；干贝5克，加水、料酒、姜，葱入笼蒸熟，熟鸡脯肉，熟火腿各12.5克，水发香菇15克，鲜笋以及蒸熟的干贝各5克，均切成指甲片状。3.合成。鸡清汤150克在锅中烧沸，倒入各种配料，待烧沸，去浮沫，放入汆过的猫耳朵。待猫耳朵浮起，再去一次浮沫，加绿菜叶或煮熟的绿青豆5克及适量盐，味精调味成熟，即可出锅盛碗，再淋少许鸡油即成。
猫耳朵的做法大全,怎么做如何做好吃
自制零食～～猫耳朵的做法步骤
1.
准备好原材料，面粉，红糖，纯牛奶，白糖，鸡蛋
2.
红糖化成浓的红糖水，纯牛奶中加入白糖搅拌融化
3.
红糖水中加入一颗鸡蛋，纯牛奶中加入一颗鸡蛋，加入鸡蛋的目的是更酥脆
4.
把鸡蛋打散搅匀
5.
分别加入面粉和成面团，醒20分钟
6.
把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片，厚度为一毫米左右，红糖的面片稍微的厚些
7.
把两个面片叠在一起，如果不沾的话可以涂点水
8.
卷成长条，放到冰箱的软冷冻区冷冻，冷冻的目的是切的时候好切，可以切的更薄
9.
半个小时后取出切薄片，厚度约为1毫米左右，尽量切薄，越薄越酥脆
10.
把油烧热，把筷子插入冒小细泡油温就可以了，小火慢炸，炉芯火刚刚好，，不怎么冒泡了，并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了，就可以出锅了
11.
控油出锅
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食材
主料
面粉
200g
辅料
鸡蛋
2个
红糖
25g
油
适量
步骤
1.食材准备
2.碗里放入100克面粉在加入打散的蛋液开始揉面，两个鸡蛋用不完看面粉的湿度来加
3.揉好的面团备用
4.在取100克面粉放入空碗里，倒入用85克温水融化的红糖揉成面团
5.红糖面团揉好备用
6.先把之前揉好的鸡蛋面团放在面板擀成薄厚适中的面皮
7.鸡蛋面片擀好在把红糖面团擀成和鸡蛋面团相同大小的面团
8.把鸡蛋面团放底下红糖面团放上面用擀面帐，擀到两分面片融合在一起
9.擀好的面片从边缘卷起来卷紧包上保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟
10.冷藏好取出来切成一个个小薄片
11.依次切片，不要叠加在一起
12.锅里放入油，油热放入切好的小薄片
13.炸到两面金黄即可出锅
14.我切的有些厚所以炸的时间有点久，最好是切的越薄越好
15.我口味淡25克糖刚好

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