黄酒在市面上出售的方式有两种 。一种是将成品坛装酒直接作为商品出售 ， 另一种是把陶坛中的酒吸出来 ， 通过酒体设计、澄清过滤 ， 然后灌装到小包装玻璃瓶或陶瓷酒瓶中 ， 贴标包装 ， 装箱出售 。坛装和瓶装黄酒都曾有出现过沉淀物的现象 。黄酒的沉淀问题 ， 在坛装酒中称之为“酒脚” ， 在瓶装酒中称之为“沉淀” 。这种沉淀其实是蛋白质的生成物 ， 这属于一种正常现象 ， 不影响黄酒的饮用 。
对于大型酒厂来说黄酒过滤设备先进 ， 很少有出现沉淀的现象 ， 并不能完全排除这种现象 。
【黄酒有沉淀物是好是坏能喝吗】而对于小作坊来说 ， 设备普遍比较原始 ， 因此在过滤过程中会带有粮食的残渣 ， 因此在黄酒长时间静置之后会在瓶底部出现沉淀 。
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