【绿豆芽需要炒几分钟】绿豆芽需要炒半分钟 ， 前提是用中火 ， 如果是用大火的话 ， 十秒钟就够了 ， 且炒豆芽要根据火候和食物熟的程度来决定 ， 时间只是一个辅助的因素 ， 但也是比较重要的一点 。绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中 ， 维生素C会增加很多 ， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸 ， 可达到绿豆原含量的七倍 。
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