在我国北方非常重视腊八节，这一天会家庭、寺院、学校都会煮上一锅腊八粥给予身心温暖，通常食材有各种米、豆等谷物和枣、栗、莲子等干果煮制而成，食材选择上各地方略有不同，下面我们来看一下 。
一、我国腊八粥有什么材料 腊八粥是用米、豆等谷物和枣、栗、莲子等干果煮成的粥 。米类有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米，豆类有黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆，干果有红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、葡萄干、白果等 。
传统食材为大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等) 。
各地区使用材料也不同，沈从文在《腊八粥》中写道“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅” 。白龙寺腊八施粥材料为花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、桂花、糯米、大米、白砂糖 。
二、腊八节喝腊八粥的由来 腊八节，俗称“腊八” 。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神 。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日 。最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，是指农历腊月(十二月)初八，腊八原先是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗 。
在腊八节这一天吃腊八粥的习俗，已延续了一千多年 。这一习俗的由来有很多说法，有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞 。过去人们喝腊八粥有诸多讲究，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此腊八粥又被称为“福德粥” 。现在南京的一些寺庙、北京雍和宫、杭州的白龙寺仍保留着在腊八节这一天施粥的做法 。
三、腊八粥有丰富的营养价值 从现代营养学角度看，腊八粥也具有许多益处：腊八粥原料品种多，有助于实现主食多样化;腊八粥增加全谷类、杂豆类食物(富含膳食纤维、维生素、矿物质)摄入，有预防高血脂、高血压、心血管疾病功效;制备腊八粥方便灵活，适用于不同人群，人们可根据自身情况选择不同原料，“定制”专属自己的腊八粥 。
【哪几种 我国腊八粥有什么材料】
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