1、制作油皮：将面粉90g,猪油30g,水35g,糖15g混合成团 ， 盖上保鲜膜醒20分钟 。
2、制作油酥：低筋面粉60g,猪油30g ， 少量红曲（红曲可以换成抹茶粉3g）混合成团,盖上保鲜膜醒20分钟 。
【简单绿豆酥的做法】3、油皮分成21g/个共8个 ， 油酥分成11g/个共8个 ， 盖上保鲜膜醒10分钟 ， 豆馅滚圆共16个每个15g 。
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