口蘑10个、香菇柴鱼露3勺 。
挑选饱满肥厚 ， 菌伞根部收紧的口蘑 ， 用拇指绕菌伞根部一圈划开连接 ， 拔出根茎 ， 处理干净 。
将口蘑大头向下摆入烧热的平底锅中 ， 调成中火 ， 蘑菇受热会自己渗出汁水 。
约3分钟左右 ， 待渗出的汁水充盈 ， 连续冒泡 ， 关火 ， 逐个滴入几滴香菇柴鱼露 ， 即可装盘 。
【大蘑菇怎么做好吃】
口蘑（蘑菇）的营养价值：1、提高免疫力：口蘑的营养价格很高 ， 有很丰富的营养成分 ， 含有大量的蛋白质 ， 维生素及丰富的微量元素 ， 尤其是蛋白质含量特别高 ， 能够补充人体所需要的蛋白质 ， 从而提高人体的免疫力 。
2、补钙：口蘑中含有微量元素钙 ， 并且还含有丰富的维生素D ， 维生素D能够促进人体对于钙的吸收 ， 所以食用口蘑也可以补钙 。
3、预防佝偻病：口蘑中含有丰富的维生素D ， 并且口蘑是唯一一种含有维生素D的蔬菜 ， 而人体如果缺乏维生素D则会患上佝偻病 ， 所以食用口蘑能够补充维生素D从而预防佝偻病 。
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