蛋糕制作方法【蛋糕制作方法，蛋糕制作需要哪些基本功】
1、全蛋入盆后加水，面粉，打发，加入植物油，搅打均匀，放入烤箱，接着倒扣冷却 。
2、草莓加糖熬煮至番茄酱的浓稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打发，加入草莓酱和草莓粒搅拌均匀 。
3、蛋糕分三份，分别涂抹奶油，合一块之后做自己喜欢的造型即可 。
文章插图
蛋糕制作需要哪些基本功如果是零基础的同学想学习制作蛋糕应该从原材料和工器具上多了解一些烘焙知识 。
首先制作蛋糕的原材料很多，比如奶油，糖粉，黄油，低筋粉，芝士等，这些都是原材料每一种都有不同的生产厂家，每家做的产品味道和特性都不一样，所以需要着重了解一下原材料的味道，口感，是否含有添加剂，制作的时候会遇到什么问题，已经处理方法 。
其次是从制作蛋糕的工器具上入门 。制作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，抹刀等，这些工器具也是有品牌的，有多功能的，有简单易用的，比如烤箱不同厂家制作的成品，温度使用控制上不相同，需要自己亲自试验 。
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