红藜麦的作用?
红藜麦是全谷杂粮类，主要成分有淀粉，蛋白质、矿物质、膳食纤维以及植化素 。藜麦不是麦，蛋白质中也不含麸蛋白，对于麸质过敏的人也是可以安心食用的 。红藜麦膳食纤维是地瓜的7倍，富含钾、钙、镁、铁、磷的矿物质，因此能够抗氧化，保健，缓解血管压力，它的纤维素对调节血糖水平都是有很大的效果的 。
红藜麦种植管理：
1.中耕除草 。藜麦目前没有专用除草剂 。苗期要及早中耕，以疏松土壤、提高地温、蹲苗促根，中耕2—3次为宜，深度以松土而不损伤根系为原则 。苗期5—6叶时第1次除草松土，初花期时第2次除草松土，第3次中耕除草根据杂草生长情况而定 。
2.水肥管理 。施肥情况根据土壤肥力情况确定 。为确保藜麦高产，可在初花期进行叶面喷肥，建议每亩50克硼肥+以翠磷酸二氢钾兑水喷施，防止藜麦“花而不实” 。全生育期浇水次数及每次浇水量要依据土壤墒情和雨水多少而确定，现蕾期是藜麦水分临界期，对土壤水分反应敏感 。开花期对水分要求迫切，视藜麦长势和田间持水量，一般灌水2—3次，总灌水量每亩180—200方 。中后期灌水要尽量避开大风天气，以减少因灌水引起的倒伏 。
3.病虫害防治 。霜霉病、叶斑病、根腐病、病毒病、立枯病、蚜虫、蛴螬、蝼蛄、地老虎等是藜麦常见的病虫害 。应坚持“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原则 。首先选择抗病品种，播种前进行严格种子消毒，土传病虫害频发的地区可进行种子包衣 。培育无病虫壮苗，及时拔除病株，摘除病叶 。根据害虫生物学特性，可采取黄板诱蚜，性诱剂和频振式杀虫灯等物理防治措施 。
4.适时收获 。当植株叶片变黄变红，叶片大多脱落，茎秆开始变干，种子进入蜡熟期时即可收获 。可人工收割或采用联合收割机机械收获，为保证藜麦品质，收获前必须将病穗、杂株移除，收割后及时晾晒，防霉烂变质 。
藜麦食用禁忌有哪些
藜麦食用禁忌：藜麦食用没有什么大的禁忌，主要是提前泡一会 。但是要选择那种去过皮的，要不然上面会有一层皂角苷，是有轻微毒素 。对人体有害的 。
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白 。
藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平
扩展资料
藜麦的繁殖方法
1、播前准备
地块选择：应选择地势较高、阳光充足、通风条件好及肥力较好的地块种植 。藜麦不宜重茬，忌连作，应合理轮作倒茬 。前茬以大豆、薯类最好，其次是玉米、高粱等 。
施肥整地：早春土壤刚解冻，趁气温尚低、土壤水分蒸发慢的时候，施足底肥，达到土肥融合，壮伐蓄水 。播种前每降1次雨及时耙耱1次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理 。
一般每亩（667平方米／亩，下同）施腐熟农家肥1000－2000千克、硫酸钾型复合肥20－30千克 。如果土壤比较贫瘠，可适当增加复合肥的施用量 。
2、播种方法
播种期一般选在5月中旬、气温在15－20℃时为宜 。播种量为每亩0．4千克 。播种深度1－2厘米 。一般使用耧播，也可采用谷子精量播种机播种 。行距50厘米左右，株距15－25厘米 。
参考资料来源：百度百科——藜麦
黎米的功效与作用及注意事项有哪些?
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效 。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效 。
注意事项：
1、黎米用清水淘洗干净，然后放到容器里用清水浸泡2小时 。
2、圣女果洗净切块、水煮蛋剥壳切块、黄瓜洗净切小块、紫甘蓝洗净切碎、生菜洗净备用 。
3、准备一个干净无水无油的盘子，放上洗净的生菜 。
4、然后放上圣女果、黄瓜、紫甘蓝，最后再把黎米放到盘子里即可享用 。
参考资料来源：百度百科-藜麦
藜麦的功效与作用
1、藜麦中含有丰富的赖氨酸，这种成分在许多植物中都是缺乏的 。赖氨酸是人体所必须的一种营养物质，能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白，可以提高智力、促进生长、增强体质、改善营养不良状况、改善失眠等 。
2、藜麦中含有丰富的粗纤维，含量几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍，能够减少多余的雌性激素，从而帮助平衡女性的荷尔蒙，有助孕的功效；粗纤维还能够促进胆固醇的排出，抑制脂质吸收，对于高血脂人群也有帮助 。
3、藜麦中含有叶酸成分，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，也是胎儿生长发育不可缺少的元素，备孕期间的女性服用叶酸有利于胎儿发育 。
4、藜麦中含有丰富的铁元素，铁元素有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效，食用藜麦有防治缺铁性贫血的功效 。
藜麦的禁忌有哪些,三色藜麦的食用禁忌有哪些?
藜麦营养价值很高，适合所有人补充营养 。但是也是有些情况需要规避的，红藜和黑藜的籽粒较硬，不太适合肠胃消化不好的人食用，这类人可以多吃白藜 。
【红藜麦的功效和作用，红藜麦米的功效与作用禁忌】藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白 。
藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平 。
扩展资料
藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区 。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区 。
藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史 。藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都容易被人接受 。在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明，印加人将藜麦尊为粮食之母 。
美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行藜麦的推广和宣传 。2013年是联合国钦定的国际藜麦年 。以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡 。
参考资料来源：百度百科-藜麦
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