木瓜为什么吃起来有点苦

【木瓜为什么吃起来有点苦】1、木瓜割伤 , 因为在木瓜生长过程中割伤表皮 。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化 , 所以会感觉到苦 。
2、闷熟的木瓜 , 如果选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是感觉到味苦 , 被霜打过的木瓜也是苦的 。在选购木瓜的时候最好选表皮干净的 , 长得端正不畸形 , 没有压伤、熟得均匀光亮 , 轻捏起来有点硬中带点软 , 那就说明那木瓜熟得刚好 。
3、成熟度不够 , 木瓜成熟之后果肉柔软 , 很容易就会碰伤 , 很不适合运输 , 因此 , 果农在采摘木瓜都是生采 , 并没有等到木瓜成熟 , 这时候的木瓜都是青色 , 这种木瓜买回去之后需要经过催熟 , 或者做菜吃 , 直接食用是有苦味 , 属于正常现象 。

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