平底锅粘锅了 ， 可以往里面倒水 ， 水要漫过粘锅的面积 ， 然后放到灶上烧 ， 烧至沸腾 ， 然后擦拭即可 。若要使平底锅炒菜不粘锅 ， 记得多放油 ， 把火力控制小一点 ， 还有翻面的频率要多 。
平底锅是家家户户必备的烹饪厨具 。然而 ， 很多人都有这样一个烦恼 ， 无论怎样努力 ， 每次做饭炒菜都会出现粘锅的现象 ， 真的是让人苦恼不已 。炒菜粘锅的问题 ， 除了跟锅本身的材质有一定的关系外 ， 其实最重要的还是要看我们平时怎样用它有关 。
【平底锅粘锅怎么办 平底锅粘锅了怎么办】平时炒菜的时候可以多放点油 ， 这样可以预防平底锅粘锅 ， 不过这边要注意 ， 要放凉油 。然后就是记得热锅 ， 温度要高 ， 以冒烟为准 。当然后期的食材处理也会关系到粘不粘锅：比如炒土豆丝 ， 要先焯水去除多余的淀粉 ， 再把锅烧热下去炒就不会粘锅 。煎鱼这类的 ， 下锅煎不用急翻动 ， 等定型之后在翻 。炒瘦肉、牛肉这类的：锅烧热倒入适量的油 ， 油温烧至五成热时 ， 倒入肉类轻轻滑散 ， 好后再次下锅炒 ， 不会粘锅 。
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