脱皮绿豆和绿豆的区别：1、从工艺上看 ， 脱皮绿豆是绿豆经过专业设备和工艺处理、加工而制成的 。2、从营养价值上看 ， 绿豆比脱皮绿豆的营养价值更高 。3、从功效上看 ， 脱皮绿豆去除了绿豆皮的寒性 ， 所以脱皮绿豆适宜的人群更广 。
绿豆也称青小豆 ， 为豆科植物绿豆的种子 ， 含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分 ， 具有较高的营养与保健价值 ， 被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药” 。
【脱皮绿豆和绿豆有什么区别 脱皮绿豆和绿豆的区别是什么】中医认为 ， 绿豆味甘 ， 性凉 ， 归心、胃经 ， 具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效 ， 适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒等 。
