1、温器 。将器皿用开水予以温烫;盖碗温烫两遍更佳 , 一是洁具 , 二是增加盖碗温度 , 以利于茶性释放 。
2、投茶 。投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关 , 不好一概而论 。一般而言投茶量可参考:茶水比1:15左右 , 即110CC的盖碗放8克岩茶 , 然后根据口感做相应的调整 , 找出最适合自己的投茶量 。
3、摇香 。在盖碗温度最高时投茶 , 将茶叶投入高温烫过的盖碗中 , 盖上杯盖 , 左右轻轻摇动 , 让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来 , 轻闻干茶香 , 从而达到醒茶提香的效果 。
4、冲泡 。精茗蕴香 , 借水而发 。将沸水注入盖碗中 , 第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉 。浸泡时间 , 第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s , 第四泡以20s , 以后每次递增5~10s 。好的岩茶可以冲泡7泡以上 。
【武夷山岩茶怎么喝 武夷山岩茶的冲泡方法】5、轻轻将壶中茶水倒入公道杯 , 使每个人都能品到色、香、味一致的茶 , 给人精神上的享受和感官上的刺激 , 让人身心愉悦 。
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