可以蒸的食物有：柴鸡、土鸭、乳鸽、牛肉、猪肉等肉类 ， 虾、甲鱼、鱼肉、螃蟹、贝类等海鲜 ， 蔬菜类有像土豆、红薯、青菜、南瓜、萝卜等 ， 还有早餐中的蒸包子、蒸饺、蒸馒头等 。
蒸制菜肴 ， 原料不直接接触汤水 ， 从而避免了可溶性营养物质的损失 ， 使菜肴保持原汁原味 ， 营养丰富；能使菜肴质感鲜嫩 ， 熟而不烂 ， 保持了菜肴的整体美感；菜肴香味浓郁 ， 柔软鲜嫩；能保持菜肴原有的形状不变 ， 造形美观 ， 菜肴质地鲜嫩 ， 色泽艳丽 。
蒸茄子：将紫茄子用刀从茄子顶划下来但不化开 ， 再把茄子翻过来划一刀 ， 然后放进锅里面蒸 ， 蒸熟的茄子放凉后 ， 倒上调好的酱汁 ， 酱汁根据个人口味调理 ， 美味的蒸茄子就做好了 。
【可以蒸的食物 可以蒸的食物有那些】 清蒸鲈鱼：1、将鲈鱼斜刀切3-4刀花刀 ， 盘中摆好葱段 ， 将鱼架在上面 。2、将葱丝和姜丝塞入鱼腹和撒在鱼身上 。3、将鱼放入蒸锅大火蒸制7分钟后 ， 取出 ， 倒出汁水 。4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油 ， 豉油渗入到鱼肉中 ， 令鱼肉醇香鲜美 ， 色泽诱人 ， 再将热油淋在鱼身上即可 。
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