虾洗干净 ， 控干水备用；虾背剪开 ， 用牙签挑出虾线；
洋葱切丁 ， 生姜切片 ， 蒜切末 ， 四川火锅底料准备好；
少许油 ， 将虾炸红捞出 ， 中小火即可；炸好然后捞出备用；
剩下少许油接着放入洋葱和姜片 ， 洋葱变软后 ， 放入火锅底料和糖 ， 炒香；随后加入半碗水 ， 大火烧开 。
放入虾和笋 ， 大火 ， 简单翻锅；
汤汁快敖干的时候 ， 放入白酒 ， 翻炒一分钟即可 。
【火锅底料怎么炒大虾】
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