将雪蛤浸泡在水中4个小时,洗净然后沸水煮开,捞起沥干备用 。木瓜洗净,在木瓜顶部切出2/5的顶盖,木瓜盅切成锯齿状,挖去木瓜果肉,将木瓜放入炖盅;将冰糖和水融化在木瓜盅,然后放入雪蛤煲半个小时,倒入鲜奶后等待木瓜盅内的食物滚开,然后盖上木瓜顶部的盖子并用牙签固定,隔水炖一个小时即可 。
雪蛤的做法
雪蛤,学名“东北林蛙”,隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,在我国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地区 。国外则是分布在俄罗斯(远东地区)、蒙古(东部)、朝鲜、日本(对马岛)等地 。
雪蛤是我国著名的经济蛙种,雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品,即东北林蛙油,《中国药典》记载为哈蟆油,是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效 。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤” 。
【雪蛤的做法 雪蛤怎么做好吃】雪蛤适合脾胃阴虚、先天体质虚弱、年老体质早衰者 。雪蛤对孕妇补充营养及产后缺乳有可观的效果,同时也适合更年期妇女以及心神失养、失眠多梦者 。
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