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雪媚娘皮的做法？ 雪媚娘皮的做法配方比例

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【雪媚娘皮的做法？ 雪媚娘皮的做法配方比例】
大家好 ， 小设来为大家解答以上问题 。雪媚娘皮的做法配方比例 ， 雪媚娘皮的做法？很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、 1材料：
2、 (1)防粘手粉材料：粳米粉80g 。
3、 (2)皮部分材料：精糯米粉200克 ， 玉米淀粉60克 ， 全脂牛奶360克 ， 细糖150克 ， 无盐黄油100克 。
4、 (3)馅料：淡奶油800克 ， 糖粉50克 。
5、 2练习：
6、 (1)准备材料 。
7、 (2)将手粉的配料放入不粘锅中 ， 中小火翻炒5分钟左右 ， 放凉备用 。
8、 (3)将第二部分皮除黄油外的所有材料放入容器中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 ， 直至无颗粒 。
9、 (4)将搅拌好的面糊来回过筛至少3次 ， 用刮刀将过滤器上不能流动的颗粒来回按压几次 。
10、 (5)将过滤后的面糊放入底部宽敞的耐热容器中 ， 盖上盖子 ， 大火蒸30至40分钟 ， 直至面糊熟透 。
11、 (6)蒸好的面团一出锅就加入黄油 ， 用锅铲搅拌至黄油融化 。
12、 (7)转动刮刀 ， 冷却到双手能承受的温度 ， 立即开始揉捏 。记得戴一次性手套 ， 防止粘住！
13、 (8)视频中可以看到 ， 黄油被面团慢慢吸收 ， 中途一定不能停！
14、 (9)将面团揉匀后 ， 盖上保鲜膜 。保鲜膜一定要贴在面团表面 ， 防止蒸汽滴落 ， 放冰箱备用！具体冷藏时间不能少于2小时 ， 从冰箱取出的面团需要继续揉面5分钟！
15、 (10)把你喜欢的水果和奥利奥饼干切成块做馅 。
16、 (11)淡奶油加入糖粉打发至有线条的边盆不流为止 。
17、 (12)所有材料准备好了就可以包装 。
18、 (13)戴上一次性手套 ， 在案板上撒一点手粉 ， 拉一小块25g左右的面团 ， 搓圆压平 。
19、 (14)在面团和擀面杖的两面都涂上手粉 ， 防止粘连 。用擀面杖将面团擀成厚实均匀的面皮 。
20、 (15)将面团放入模具中 ， 在水果中加入少许鲜奶油 ， 盖上少许鲜奶油 。
21、 (16)用包包子的方法边收口边翻模 ， 把多余的皮掐掉 ， 不要浪费掉的皮 。可以滚出来继续用 ， 前提是不能沾上鲜奶油！尽量把嘴部的皮捏干净 ， 不要留太厚 。
22、 (17)捏紧收口 。
23、 (18)在收口处撒一点手粉 ， 防止粘着 。
24、 (19)关闭纸盘口 ， 将其放下 。
25、 (20)密封在保鲜盒里冷藏 。
26、 (21)一口软糯香甜 ， 入口丝滑绵软回味无穷 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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