1、先将猪里脊备好，清洗干净 。
2、横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒 。
3、拌匀腌渍15分钟 。
4、青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝 。量自己依照自己的口味掌握 。
5、放入4汤勺油，先炒香姜丝 。放入里脊肉滑炒 。
6、待肉炒至变色微干，放入胡椒粉 。
7、先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软 。
【滑炒里脊如何做】8、放入青椒丝，简单翻炒后加适量盐 。
9、最后放入大葱丝炒匀 。
10、加入半勺孜然和味素炒匀出锅 。
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