大家好，小设来为大家解答以上问题 。烩面的来历和由来，烩面的来历？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 惠面的起源是惠面是由古代的饲养技术演变而来的 。喂面团就是用手擀薄成两寸的段，掰碎，煮熟，吃 。这种做法和徽面是一样的 。
2、 徽面是传统的河南菜系，有肉、素、汤、菜、米，属于豫菜 。这道菜以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜，类似于千层面 。味道鲜美，汤筋好，经济营养，享誉中原，遍布全国 。
3、 徽面的精髓在于汤汁，用上等的嫩羊肉和羊骨头一起熬煮五个多小时 。先用大火煮，再用小火煮 。然后，加入七八种中药 。煮出来的汤像牛奶一样亮，所以有人叫它白汤 。
4、 扩展数据
5、 很多人把徽米面的演变和再现看成是炖包子的演变，其实是历史造成的误解 。1956年以前，很多老郑州人都不知道郑州有徽面这种面食品种 。
【烩面的来历？ 烩面的来历和由来】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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