1、通常情况下 ， 灌香肠肉是不用打成泥的 ， 直接用肉丁就可以了 ， 这样吃起来肉质感会更好一些 ， 更有嚼劲一些 。
2、灌香肠 ， 你需要准备料酒、糖、鸡精、胡椒粉、小肠和瘦肉 。首先 ， 将瘦肉切成小块 ， 加入一些料酒、糖、鸡精、胡椒粉、盐 ， 用手揉匀 。然后把灌肠机固定在桌子上 ， 把肠子和机器连接起来 ， 然后把肉放进去 ， 用手摇动手柄 ， 把肉倒进肠子里 ， 如果在空气中浸泡不容易破裂 。
【灌香肠肉要打成泥吗 灌香肠肉要剁碎吗】3、然后将空气排尽 ， 使香肠均匀 ， 这样外观会更加美观 。把香肠用细线扎成段 ， 然后挂在衣架上 ， 放在通风的地方 ， 吹几天才能开始冒烟 。
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