【平菇怎么保存新鲜 新鲜的平菇怎么保存】
1、密封保存：一般来说 ， 如果在常规的环境下存放新鲜的平菇 ， 那么可以贮存3-5天时间 ， 随着温度增高 ， 那么湿度也会增加 ， 如果菇量不多的时候 ， 大家可以把平菇放在装有少量冷水的缸内 ， 并且将缸口密封起来 ， 气温在15-16度左右 ， 这样可以保鲜一周左右 。
2、放置冷水中：大家还可以把剩下的平菇 ， 浸泡在冷水中 ， 但是前提是水必须是干净的 ， 水的铁含量应低于2毫克/升 ， 这样平菇才不会变黑 。
3、冷藏保存：把新鲜的平菇子实体 ， 放在沸水中或是蒸汽中处理4-5分钟时间 ， 然后放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却 ， 沥干水分后用塑料袋分装好 ， 放入冷库中贮藏 ， 可保鲜3-5天 。
4、晒干：还有一种最简单的方法就是把平菇洗净 ， 撕成条状 ， 晒干 。锅内加入适量的食用油 ， 加入几个红辣椒和盐 ， 把凉干的平菇条放入油锅内 ， 炸至平菇变色成焦HS即可光火 。晾凉后放入广口的容器内 ， 可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃 。保质期可以达到几个月 。
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