一般罐头食品的保质期很长这主要是因为? 一般罐头食品的保质期为什么很长


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1、 一般罐头因为消除或抑制了微生物,保质期比较长 。
2、 食物腐败与微生物有直接关系 。如果消灭了微生物或者抑制了微生物的生长,食品自然就不容易变质 。罐头食品在于装罐前,利用生产工艺最大限度地消灭有害微生物,同时利用真空技术使可能残留的微生物在缺氧状态下无法生长,使罐头中的食品保质期长 。
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