用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时 。如果赶时间，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中，时间可以缩短一半 。将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法 。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
【腐竹最长能泡几个小时，泡发的腐竹还要煮吗】腐竹最长能泡几个小时？
腐竹在冷水中浸泡需要很长时间，至少3-5小时 。如果天气较冷，则需要更长的时间 。但是腐竹不能泡太久，最好不要泡过夜大约8-12小时 。腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分，泡太久容易导致腐竹的营养价值降低；其次，如果保存不好，还可能导致腐竹滋生细菌和微生物，食用后对人体健康构成威胁 。
干腐竹用热水泡还是凉水泡
干腐竹可以用冷水或温水浸泡 。不建议使用热水 。水温过高，腐竹易被浸泡，造成养分流失 。如果浸泡在冷水中，腐竹会膨胀更长的时间 。时间充裕的时候，可以用冷水浸泡 。用温水擦干腐竹更合适，时间也更短 。
泡发的腐竹还要煮吗
如果泡发的腐竹足够软了，做凉拌的话可以不煮，但还是建议用沸水烫一下 。毕竟，存放在干燥的环境中会滋生很多霉菌 。如果生吃，可能会有食物中毒的风险，并导致肠胃不适，出现腹泻等症状 。高温消毒后会好很多 。只需要焯4分钟左右就可以保证腐竹熟了，不会有大问题 。
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