1、黄牛肝菌洗净切成片（牛肝菌被金属刀一切就会变色）；
【牛肝菌的食用方法】2、青红椒、蒜片和花椒；
3、做法：
（1）炒锅放油 ， 烧好的油里放入切好的青椒和红椒 ， 呛出香味；
（2）切成片或块的牛肝菌倒入翻炒 ， 中火 ， 一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味儿 ， 放一些花椒 ， 菌子更加有山珍味儿 ， 和平时炒的菜味道特特别不一样） 。
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