主料：虾 。
配料：大葱，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉 。
步骤：
1、大蒜切成蒜蓉备用；
2、虾背部去虾线，背部划开，深一些，不要将虾身切断；
【如何把蒜蓉虾蒸的又滑又嫩】3、用少许料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉将虾腌制约二十分钟；
4、蒜蓉用调和油，小火炒香，加入少许盐；
5、将炒好的蒜蓉放入每个切开的虾中 。蒸锅水烧开后将虾放入蒸锅，大火蒸六到八分钟；
6、出锅时淋少许蒸鱼豉油，撒少许葱花 。
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