1、材料：尖椒2个、豆腐皮200克、蒜、盐 。
2、将豆皮对折卷起，中间切一刀之后，再对齐准备切丝 。
3、切好的豆腐皮 。切好后让在稍大点的容器里，倒入开水焯烫一下去豆腥 。烫好后用凉水泡着 。
4、尖椒洗干净，切成滚刀块 。蒜也切末待用 。
5、油锅里爆香蒜末之后，放入尖椒煸炒片刻 。
6、再放入沥干水分的豆腐皮煸炒 。
7、加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，蚝油1勺 。
【素炒尖椒豆皮如何做】8、调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀 。
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