1、羊肉放在清水里浸泡1个小时,泡去血水,再在水龙头下冲洗干净 。
2、准备好所有的调料:葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角和花椒 。
3、锅中倒入一大汤碗的凉水,再放入羊肉,调入3勺料酒和葱姜,大火烧开,再中小火煮5分钟,捞出来洗干净血沫 。
4、焯过水的羊肉放入电压力锅中,把2中准备的所有调料全部放进去 。
5、加入适量的水,正好漫过羊肉即可,加盖,按“牛羊肉”键 。
【煲羊汤的方法】6、待浮子自然下落后,开盖,加入适量的盐和鸡精,羊肉的鲜味弥漫在空气中 。来上一小碗,汤中再加点香菜,喝着羊汤真是温暖呀!
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