蒸螃蟹前最重要的就是用刷子将螃蟹的外壳清理干净 ， 尤其是蟹脚的接缝处 ， 藏有泥沙、杂质比较多的地方 ， 清理干净后去除蟹胃、蟹腮就可以上锅蒸了 。一般情况下 ， 蒸螃蟹大概需要10至15分钟左右即可 。
蒸螃蟹前应该怎么处理蒸螃蟹时 ， 最好将活螃蟹直接入锅蒸 ， 不要用死了一段时间的螃蟹烹饪 ， 因为螃蟹在死后极易被细菌感染 ， 发生变质 ， 食用后容易对人体造成影响 。
螃蟹的蟹胃、蟹腮中存在大量的细菌、微生物等物质 ， 而且脏东西比较多 ， 需要处理干净后再烹饪食用 ， 吃起来比较安全 。
【蒸螃蟹前应该怎么处理】蒸螃蟹的时间具体需要根据螃蟹的数量、大小决定 ， 如果是个头比较大的螃蟹 ， 需要适当延长蒸的时间 。
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