俄罗斯是世界上领土面积最大的国家 ， 也是世界上幅员最广阔的国家 ， 横跨欧亚大陆 ， 不仅物产丰富 ， 历史悠久 ， 文化独特 ， 而且美食也非常有名 。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜 。因此 ， 在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料 。那么 ， 俄罗斯名菜有哪些？下面巴拉排行榜为你们带来了俄罗斯十大名菜 ， 快来看看吧！
俄罗斯十大名菜 1、红菜汤
红菜汤是俄罗斯很多地区都非常流行的菜式 ， [bai]而最有名的就是莫斯科红菜汤 。红菜汤是以红菜、牛肉、番茄、洋葱和土豆等主要食材制作的 ， 汤色也是红色的 。俄罗斯人在喝红菜汤的时候通常会加入一勺酸奶增加风味 ， 在点餐的时候要想好是否要加酸奶喔 。
2、罗宋汤
这款又辣又酸的浓汤 ， 又被称为酸辣汤 。罗宋汤是以甜菜为主料 ， 加入马铃薯、红萝卜、牛肉、菠菜和奶油熬制的 ， 有些地方也以把番茄作为主料 ， 甜菜作为辅料来熬制 ， 汤的颜色呈紫红色 ， 味道酸中带甜 ， 十分鲜滑爽口 ， 是世界十大名汤之一 。传统上 ， 这道汤还加有醃酸黄瓜和盐水熬制 。而“盐”正是这道菜的俄罗斯名字 。
3、布利尼薄饼
俄罗斯的这款布利尼薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身 ， 味道可甜可咸 ， 饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的 。咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱 ， 甜饼则会抹上果酱和炼乳 。
4、鱼子酱
俄罗斯鱼子酱与鹅肝、松露并列为“西方三大珍馐美食” ， [bai]传统上用取自鲟鱼的鱼卵制成 ， 经常被用来放在汤中食用 ， 也可夹着饼干面包食用 。如今 ， 用各种鱼卵制成的鱼子酱在世界各地都有销售 ， 但最上等的鱼子酱 ， 仍然来自里海和黑海产的三种鲟鱼 。
5、烤肉串
俄罗斯的烤肉串源自土耳其的炭火烤肉 ， 通常烤的是羊肉、牛肉、鸡肉或者三文鱼 ， 吃起来香嫩多汁 ， 俄罗斯人经常会将烤肉串搭配面包和酸黄瓜一起食用 ， 味道十分独特 。
6、俄式奥利维尔色拉
俄式奥利维尔色拉是俄罗斯有名的凉拌菜 ， 是以土豆、酸黄瓜、红萝卜、煮鸡蛋等食材为原料使用蛋黄酱拌制而成的 ， 是俄罗斯很多餐厅的招牌菜 。
7、俄式饺子
俄式饺子和中国传统的饺子非常相似 ， 但饺子內馅的选择更多了 ， 不仅有羊肉、猪肉、牛肉搭配洋葱和蘑菇的 ， 也有水果馅和奶酪馅的 ， 饺子的外形也有圆有方 。
8、俄式馅饼
馅饼是世界很多国家都流行的美食 ， [bai]在西方国家被叫做“派” ， 而在俄罗斯则被称为皮罗什基 ， 是用面裹上馅后烘烤或者煎炸制成的 ， 味道有咸有甜 。
9、白菜卷
白菜卷是俄罗斯很有名的一道家常菜 ， 做法非常简单 ， 是用白菜叶将肉、蔬菜和米饭等包成小卷后上锅蒸熟制成的 ， 深受当地人的喜爱 。
10、图拉姜饼
图拉姜饼是俄罗斯最有名的特色糕点 ， 在俄罗斯吃完主食后都会再来一道这样的甜点 。姜饼早在17世纪时就已经开始烘制了 ， 通常以果酱或者炼乳为夹心 。
【俄罗斯十大名菜：罗宋汤为最具代表性的传统汤品】
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