手抓饼的做法如下：
主料：面粉200克；
调料：食盐少许，水130克，细香葱1把，五香粉1小撮，麻油1汤匙，植物油1茶匙；
步骤：
1、面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团；
2、揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右；
3、切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制；
4、案板上撒些面粉，揉搓面团，擀开成薄大片，越薄越好；
5、在面片上均匀涂上腌制好的葱花；
【手抓饼的配料】6、用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条，记得两端各留一公分不要切断；
7、用手从一端开始卷起来成长条状；
8、把长条从一端卷起，边卷边拉伸；
9、全部卷起来成一个面团；
10、用擀面杖把面团擀薄；
11.锅烧热放入一茶匙植物油，把饼放入用中小火煎；
12.煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可食用 。
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