【如何制作炒螺蛳】原料： 螺蛳750克、色拉油20克、精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量 。
做法：
1、将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分 。
2、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒、白糖、精盐、酱油、味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可 。
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