1、材料:莲藕一根 , 刮皮切片 , 葱 , 姜 , 蒜各一勺 , 切碎 , 生抽 , 醋 , 油少许 , 辣椒粉 , 花椒粉 , 盐 , 糖适量 。
2、烧开一锅水 , 将莲藕在沸水中烫过 , 不要太久 , 否则不脆 。
3、捞出莲藕 , 沥干水分 , 放入碗中 , 码上葱 , 姜 , 蒜 , 辣椒粉 , 花椒粉 , 盐 。
4、将油烧热 , 浇在上面 , 油的量可以多一些 , 要把调料浇透 。
5、加入糖 , 生抽和醋 。
【蒜香麻辣凉拌藕片的制作方法】6、拌匀即可 。
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