辣椒是从美洲传入中国的 。辣椒原来生长在中南美洲热带地区，传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，二是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培 。辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一，最初发现于美索亚美利加 。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 。辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。辣椒适宜的温度在15-34度之间 。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽 。
辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作 。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕 。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子 。
【辣椒从哪里传入中国 辣椒是从哪里传入中国】辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10-15cm深 。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg-20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水 。
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