中国人以美食为天，创作出非常多的美味菜品 。随着现在生活的水平的提高，大家对于食物的追求也是变得越来越高 。特别是海鲜，会经常出现在我们的餐桌上，成为大家的美味佳肴 。美味的鱼经常用作招待贵宾和宴席上面必不可少的菜品 。现在小编在这里为大家推荐中国4大最有名的鱼类，第二种被赐为江南第一名鱼，一起来了解下吧 。
中国4大最有名的鱼类 1、黄河鲤
黄河鲤又称鲤拐子，[bai]身体是金黄色的，腹部是白色的鳞片上有很多新月的小斑点 。黄河鲤鱼肉质鲜嫩十分美味，享誉海内外，曾经有鲤鱼跳龙门的经典传说 。
2、松江鲈
【中国4大最有名的鱼类，第二种被赐为江南第一名鱼】松江鲈就是松江的鲈鱼，是中国比较名贵的一种食用鱼类，生活在渤海和东海区域 。这种鱼被乾隆御赐为江南第一名鱼，经常用来招待贵宾的美味佳肴 。这种鱼适合在淡水水域生活一般是4到6月为生长期到了5月就产值很高 。历史上有很多关于松江鲈鱼的记载，历代名人食用松江鲈鱼没有一个说不好的 。
3、兴凯湖鲌
兴凯湖鲌产自于黑龙江密山 。这种鱼跟大白刁有点相似但是比大白刁要大要肥一点，大概每个有个七八斤体形比较长，尾巴像剪刀口，这种鱼在水里面很活跃的游的很快，这种鱼肉质鲜嫩清新爽口 。
4、松花江鳜
松花江鳜又称鳜鱼、花鲫鱼、季花鱼等多种称呼，是中国盛产和养殖的一种食用淡水鱼，体形颜色是黄色或橄褐色，身上有很多不规则的小斑点黑色的腹部灰白色的，主要吃那些小的鱼类以昆虫为食物尾巴是黑色和褐色的纹 。
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