龙利鱼去皮步骤：1、首先用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口 ， 将刀插入鱼皮和鱼肉之间 。2、然后轻轻将整块鱼皮扯掉 ， 注意把握力度和速度均匀 。3、重复前两步 ， 将另一面的鱼皮也扯下 。4、最后淘出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃 ， 用水清洗干净 ， 将整条龙利鱼去骨即可 。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼 ， 鳎目鱼、龙半滑舌鳎 。据营养专家称 ， 龙利鱼作为优质海洋鱼类 ， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。
【龙利鱼怎么去皮 龙利鱼应该怎么去皮】
同时据营养测定 ， 龙利鱼中的欧米加脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止心血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
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