炸脆皮乳鸽
乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用
用腌粉把鸽子内外涂均匀 , 内腔可以涂多点 , 如果不会调腌粉就用五香粉 , 盐十三香也行腌制两小时至三小时姜葱塞进鸽子里
开锅开水 , 把腌制好的鸽子放进水里抄水 , 让表皮收紧 , 大约一分钟左右 , 然后用冷水冲一下表皮让肉收紧放一边备用
【炸鸽子的做法家常做法】调制脆皮水 , 把红白醋和麦芽糖放进锅里烧开 , 让麦芽糖融化等凉后倒入蛋清拌匀 , 均匀涂在鸽子身上
涂完后吊起晾干三小时 , 让鸽子表面吸收脆皮水
炸之前把鸽子肚子的姜葱拿掉 , 空气炸锅180度预热三分钟 , 然后放进鸽子 , 反面180度10分钟再正面180度9分钟即可
皮脆肉嫩肉汁满满开吃
推荐阅读
- 春江潮水连海平下一句 春江潮水连海平下一句是什么
- 一次性口罩保质期多长时间 一次性口罩保质期多久
- 衣服上沾了乳胶漆怎么清洗
- 奥运三问是谁提出来的 奥运三问分别是什么 奥运三问指什么
- 老虎别称
- 癞蛤蟆能吃吗
- 科目三3档速度是多少
- 冷冻的饺子煮多久
- 2021年清明节能不能扫墓 2021年清明节能扫墓吗