鸽子肉味甘咸 ， 性平 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分 ， 适合长期适量食用 ， 不会对人体造成什么毒副作用 ， 还能起到滋补身体、提高免疫力、美容养颜、延缓衰老等作用 ， 但任何滋补食物都不宜过量食用 ， 以免对健康造成危害 ， 下面 ， 和360常识一起了解一下吧！
鸽子煲汤要不要炒
可以不用炒 ， 在炖汤之前先把肉炒一下 ， 主要的目的就是可以借助煸炒来去除腥气 ， 但是鸽子汤去除腥气只需要将鸽肉先焯水一遍就可以了 ， 不用炒 ， 另外 ， 鸽子煲汤一般都是比较清淡的 ， 而放油炒过之后 ， 炖出来的鸽子汤表面的油会比较多 ， 吃起来会感觉油腻 ， 但是每个人做菜习惯和口味都不一样 ， 如果习惯在炖鸽子汤之前炒一下 ， 或者更喜欢炒过之后的口味 ， 那么炒一下没有影响的 。
清蒸鸽子要放油吗
看个人的习惯 ， 放油不放油都可以 ， 一般情况清蒸鸽子是不需要放油的 ， 因为吃清蒸鸽子一般是比较清淡的 ， 再加上鸽子外皮中也是有油脂的 ， 在蒸的时候会流出来 ， 即便不放油鸽子也还是很好吃的 ， 但是一些地区的做法 ， 会在清蒸鸽子之前拌上少量的猪油 ， 这样蒸出来的鸽子更香 。
鸽子汤忌讳什么
在炖鸽子汤的时候 ， 禁忌放入猪肉和猪肝 ， 因为猪肉有补中益气功效 ， 而鸽子汤也同样有滋肾益气的功效 ， 如果在炖鸽子汤的时候加入猪肉 ， 就会导致补过头 ， 从而导致气滞 ， 不利于健康 ， 而猪肝和鸽子同炖 ， 二者可能会产生一种物质 ， 最终导致人面部长斑 。
【鸽子煲汤要不要炒，清蒸鸽子要放油吗】
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